Cake au chocolat et poires 🍫 🍐

Ingrédients 

-4 poires 🍐 bien mûres 

-4 œufs 🥚 

-125 g de beurre mou

-13 clé de crème liquide

-230 g de chocolat à pâtisser

-125 g de sucre

-30 g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique 

-100 g de poudre d’amandes 

-2 pincées de sel 

Préparation

- tapissez un grand moule à cake avec un papier sulfurisé 

- cassez 150 g de chocolat dans une casserole , faites-les fondre avec 5 col de crème. Pelez les poires en conservant la queue. Évidez-les par le fond.

- battez le beurre avec le sucre.

- intégrez les œufs un par un, puis le chocolat à peine tiède. Incorporez la farine mélangée avec la levure ,la poudre d’amandes et le sel.

- versez une couche de pâte dans le moule . Rangez-y les poires 🍐 à la verticale. Complétez avec la pâte et lissez avec une spatule.

- cuisez 40 minutes au four chauffé à 180 degrés.

- patientez 15 minutes et démoulez délicatement le cake.

-Hachez le reste de chocolat . Portez à ébullition le reste de crème dans une casserole. Ajoutez le chocolat , mélangez puis versez lentement sur le cake. Laissez prendre le chocolat 30 minutes à température ambiante avant dégustation.